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Nous créons des cafés et des restaurants qui attirent, séduisent et fidélisent les clients.

Faire évoluer un café ou un restaurant soulève des questions concrètes : comment renouveler votre concept et votre image de marque sans fermer vos portes ni perdre de chiffre d’affaires ? Comment optimiser vos espaces (salle, bar, cuisine) pour gagner en rentabilité sans dégrader l’expérience client ? Comment garantir la conformité aux normes HACCP et ERP dès la conception, pour ouvrir sans imprévu ?

Un établissement unique, une chaîne de cafés en expansion ou un groupe de restauration qui structure l’ouverture de ses prochains sites : Korus Group accompagne ces projets depuis 30 ans avec la même exigence, celle d’un concept fidèle à votre image et rentable, site après site, avec un seul interlocuteur du premier coup de crayon à la remise des clés.

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  • Nos solutions

Vos enjeux

Conception, réhabilitation et aménagement de cafés ou restaurants

Des enjeux de design pour asseoir un positionnement de marque unique, de notoriété, d’optimisation des espaces et de rentabilité

L’aménagement de votre café ou restaurant est étroitement lié à votre identité de marque qui se doit d’être unique et différenciante. Qu’il s’agisse d’un café chic ou cosy, d’un snack ou d’un bistrot, d’une pizzeria ou d’une brasserie, d’un restaurant gastronomique ou de restauration rapide, c’est avant tout la singularité de votre positionnement qui va permettre d’attirer, de séduire et de fidéliser la clientèle. Votre concept d’aménagement constitue de fait un levier puissant pour optimiser votre taux de remplissage, car les clients viennent chercher dans votre établissement une atmosphère et une expérience qu’ils ne trouvent nulle part ailleurs.

La valorisation de votre image de marque se concentre autour d’un concept global. Il vous permet de conférer un style et une ambiance uniques aux différents espaces. Nous proposons donc de vous accompagner dans votre choix de matériaux, de couleurs, d’éclairage et d’ameublement pour qu’ils reflètent et mettent parfaitement en valeur l’esprit de votre café ou restaurant. La création d’un environnement agréable et porteur de sens permet également de mettre en œuvre votre marque employeur, se traduisant par la fidélisation de votre personnel.

L’aménagement de votre café ou restaurant fait aussi l’objet d’une réflexion approfondie en termes d’optimisation des espaces et des volumes, le but étant de trouver le juste équilibre entre rentabilité et expérience client. La surface allouée à chaque couvert et/ou à la vente à emporter permet d’accueillir la clientèle dans les meilleures conditions et conformément au standing de votre établissement, sans compromettre votre chiffre d’affaires. Nous agençons également les différents espaces (cuisines, espaces de restauration, de travail ou de décompression, bars ou comptoirs…) de sorte que chacun puisse se déplacer facilement et librement. Cette organisation spatiale optimisée achèvera de faire vivre une expérience sans fausse note à vos clients, tout en aidant les serveurs et l’ensemble du personnel à travailler rapidement et efficacement.

Le secteur de la restauration est régi par des normes réglementaires et administratives strictes en matière d’hygiène et de sécurité. Nos aménagements respectent toutes les réglementations en vigueur.

Que vous ayez besoin d’imaginer un concept de A à Z, de rénover, meubler ou pérenniser vos espaces, vous pouvez nous confier votre projet sereinement : notre équipe d’experts est tout entière dévouée à sa réussite.

Nos solutions

Être au plus près de vos besoins pour vous accompagner tout au long de votre projet d’aménagement de café ou restaurant

  • Équipe dédiée à l’hospitality à votre écoute tout au long de votre projet : du conseil à la pérennisation des espaces, en passant par la conception, la réalisation et l’agencement.
  • Écoute active & approche collaborative : une équipe d’experts de l’hospitality associée au porteur de projet pour co-construire un design inspirant, intégrer les contraintes réglementaires et technologiques, calculer un budget détaillé sur la base d’objectifs économiques, mais aussi selon la destination, son environnement, sa situation géographique et votre identité de marque.
  • Prestations haut de gamme : l’excellence opérationnelle, la proximité et la garantie d’exécution dans les délais sont nos priorités.
  • Conduite du changement : transformation et valorisation de votre café et/ou restaurant en un lieu expérientiel.
  • Approche tournée vers la performance : une méthode précise alliant valorisation financière, technicité, créativité, et pilotage intégré.
  • Un écosystème de partenaires et d’experts métiers dotés de références probantes en hospitality : designers, architectes, cuisinistes…
  • Un chef de projet spécialiste du domaine de la construction : votre interlocuteur privilégié et soutenu par le pôle Hospitality de Korus Group.
  • Donner du sens à votre projet : un partenaire engagé dans une démarche de responsabilité sociétale et environnementale.
  • Simplification de la mise en œuvre : une équipe d’experts en déploiement de concept.

Passer d’un concept à un réseau, sans perdre ce qui le rend unique

Un concept de café ou de restaurant qui fonctionne pose presque toujours la même question : comment le reproduire à l’identique sur l’adresse suivante, puis la suivante, sans diluer ce qui a fait son succès ? C’est la question à laquelle sont confrontées les enseignes de restauration rapide, les chaînes de cafés et les groupes multi-enseignes dès qu’ils dépassent le premier établissement.

Chez Korus Group, un premier site sert de test grandeur nature : matériaux, implantation, parcours client y sont validés avant d’être figés dans un cahier des normes que chaque nouvelle adresse suit à la lettre, quelle que soit sa surface ou ses contraintes locales. Les délais et les coûts d’ouverture se resserrent ainsi établissement après établissement, au lieu de repartir de zéro à chaque site.

Une même équipe projet suit l’ensemble du programme, de la première esquisse à la remise des clés du dixième (ou du centième) établissement, avec le même niveau d’exigence sur les coûts, les délais et la qualité partout.

Nous appliquons cette même approche du déploiement aux réseaux de points de vente et de commerces au sens large.

Nous concevons, aménageons, rénovons tous les espaces de votre café ou restaurant.

  • Espaces de restauration

  • Bars / Comptoirs

  • Rooftops

  • Food courts

  • Cuisines

  • Tiers lieux

  • Espaces de coworking

  • Salles de pause

  • Bureaux du personnel

  • Tout autre espace, selon les spécificités de votre projet d’aménagement de café ou restaurant

Questions fréquentes

Oui, selon l’ampleur des travaux. Pour une rénovation ciblée (salle, bar, façade), nous phasons le chantier pour maintenir tout ou partie de l’activité. Pour des travaux plus lourds touchant la cuisine ou les réseaux techniques, nous planifions le calendrier pour réduire au minimum la durée de fermeture et l’impact sur votre chiffre d’affaires.

Le projet doit garantir la conformité aux normes ERP (accessibilité PMR, sécurité incendie), au plan de maîtrise sanitaire HACCP et aux réglementations propres à votre activité (débit de boissons, terrasse, etc.). Nos équipes intègrent ces exigences dès la phase de conception, pour un établissement conforme et prêt à ouvrir sans imprévu.

Les délais varient selon la surface et la complexité technique du projet (cuisine, réseaux, terrasse). Notre approche design & build, avec un interlocuteur unique de la conception à la livraison, réduit sensiblement les délais par rapport à un projet géré avec plusieurs prestataires séparés.

Oui, c’est l’un des cœurs de notre savoir-faire. Nous pilotons le déploiement multi-sites de concepts F&B en France et à l’international, avec un chef de projet unique et une garantie d’homogénéité sur chaque établissement du réseau.

Un référentiel technique et design commun à tous les chantiers et le même interlocuteur permettent de reproduire l’ouverture de nouveaux cafés ou restaurants avec des coûts et des délais prévisibles, plutôt que de repartir de zéro à chaque projet.

Oui. Notre offre de maintenance multitechnique prend le relais après livraison, établissement par établissement ou sur l’ensemble d’un réseau : maintenance préventive, corrective et réglementaire, 7j/7, 24h/24, avec un interlocuteur dédié.

Nos réalisations de cafés & restaurants

Café & restaurant
Briscola Pizza Society
  • Lieu Milan, IT
  • Superficie 300 m²
  • Secteur Hospitality
Café & restaurant
Napoli Gang
  • Lieu Lyon, FR
  • Superficie 250 m²
  • Secteur Hospitality
Café & restaurant
Enseigne de food delivery
  • Lieu Bordeaux, FR
  • Superficie 800 m²
  • Secteur Hospitality
Café & restaurant
Starbucks
  • Lieu Nancy, FR
  • Superficie 420 m²
  • Secteur Hospitality
Toutes les réalisations : Café & restaurant

Vous avez un projet d’aménagement de café ou de restaurant ?

Contactez-nous et, ensemble, donnons vie à votre projet.

Nos expertises

Nous pouvons vous accompagner à chaque étape du projet d’aménagement de votre café ou restaurant.